نصائح غذائية لتقوية مناعة الجسم

أفضل الطرق الآمنة لتقوية جهاز المناعة، يجيب عن هذا السؤال الدكتور خالد يوسف أخصائى السمنة والنحافة عضو الجمعية المصرية لدراسات السمنة، عضو الجمعية الأمريكية للسمنة قائلا:

هناك العديد من الفيتامينات والمعادن التى تساعد جسم الإنسان على تقوية جهاز المناعة ومن أهمها:

- الكالسيوم وفيتامين (د): يساعد الكالسيوم وفيتامين" د" الجهاز المناعى بدرجة كبيرة فأنهما يعملان على تنشيط الخلايا القاتلة والخلايا الأكولة، ولكن يجب أن يعزز الكالسيوم بفيتامين د

 حتى يكون قادرا على أداء مهمته. وقد أثبتت الأبحاث العلمية أن تناول جرعة كافية من فيتامين د والكالسيوم تقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون.

ويمكن الحصول على الكالسيوم من الزبادى منزوع الدسم، ويعتبر المصدر الأمثل للكالسيوم الغذائى

 كما يتواجد أيضا فى بذور السمسم والخضراوات ذات الأوراق الداكنة، وفى الأسماك مثل السردين والمكاريل وفى هذه الحالة يجب تناوله بالعظام ويمكن أيضا توليد فيتامين "د" داخل الجسم عن طريق التعرض لحمامات الشمس لمدة تتراوح بين 20-30 دقيقة

 يوميا ونتيجة لضعف طبقة الأوزون وخطر الإصابة بسرطان الجلد ينصح العلماء بالتعرض لأشعة الشمس قبل العاشرة صباحا أو بعد الساعة الثالثة مساء فى فصل الصيف

وهناك بعض العوامل التى تتداخل مع كفاءة الكالسيوم وهى تضم الأطعمة العالية الملوحة والدهون

 كما أن نسبة الكورتيزون تؤثر تأثيرا سلبيا على فاعلية الكالسيوم، وإذا كان لا مفر من تناول مكملات الكالسيوم فيجب على الشخص أن يتناولها على هيئة جرعات مقسمة لا تكون أكثر من 600 مجم فى المرة الواحدة

 وذلك يكون بين الوجبات ويفضل تناولها مع عصير البرتقال أو اللبن حتى يساعد على امتصاصه، كما ينصح العلماء بتناول آخر جرعة من الكالسيوم قبل النوم مباشرة، لأن نسبة كبيرة من الكالسيوم تمتص من العظام فى فترة النوم.

- الماغنسيوم: ويعد الماغنسيوم أحد العوامل الأساسية للحفاظ على صحة الجهاز المناعى لأنه هام جدا فى فعالية الأجسام المضادة وتنشيط تكوين الخلايا، كما أنه يعمل سريعا على تخفيف التوتر وتحسين النوم ويِمكن للشخص زيادة مقدار ما يحصل عليه من الماغنسيوم بتناول الموز والحبوب والخضروات ذات الأوراق الخضراء ودقيق القمح والمكسرات.

- السلينيوم: أن السلينيوم من الأملاح المعدنية النادرة، التى توجد فى التربة ويعمل السلينيوم كمادة مضادة للتأكسد للوقاية من سرطان الجلد وأمراض الشرايين التاجية. ويمكن للشخص أن يحصل على كمية مناسبة من السلينيوم بتناول حصص غذائية كثيرة من الحبوب الكاملة يوميا مع الكرنب والجزر والكرفس والخيار والثوم والعدس والبصل، وفول الصويا، والسبانخ وبذور القمح. ويجب أن نشير إلى أن السلينيوم يحقق أفضل النتائج عند تعاطيه مع فيتامين ( هـ ).

- الزنك: يعتبرتناول الزنك بكميات مناسبة أحد العناصر الأساسية لضمان أعلى مستوى لكفاءة الخلايا التائية، وتكوين الأجسام المضادة داخل الجسم. غير أن تناول الزنك لا يحسن من وظائف الجهاز المناعى إلا إذا كان الشخص يعانى نقصا فى نسبة الزنك داخل الجسم ويعتبر التأخر فى ألتئام الجروح أحد المؤشرات للإصابة بنقص فى مستوى الزنك وكذلك انخفاض القدرة على التذوق والعدوى المتكررة، كما يرجح أن كل الأشخاص متوسطى العمر وكذلك كبار السن مصابون بنقص فى مستوى الزنك ولذلك ينصح بتناوله كمكملات فى هذه المراحل العمرية أو بالإكثار من تناول الأطعمة التى تحتوى على الزنك.

تابع القراءة

كيف يمكن القضاء على الخطوط والتشققات فى البطن أثناء الحمل؟

يوضح دكتور محمد كمال استشارى أمراض النساء والتوليد أن الخطوط والتشققات ناتجة عن تمدد الجلد، أثناء الحمل وتبدأ فى منتصف الحمل وتزداد فى الشهرين الأخيرين وسبب تزايد الخطوط والتشققات أسفل البطن

 

 مقارنة بالمناطق الأخرى هو أن هذه المنطقة أكثر تعرضا للتمدد أثناء الحمل وهى غالبا ما تصيب نسبة كبيرة من الحوامل قد تصل إلى 90 فى المائة ولكن درجة الإصابة بها تختلف من سيدة لأخرى فهناك من تزداد لديها هذه التشققات بطريقة سريعة جدا وكثير منهن لا تتعدى إصابتها عدة خطوط ويعود ذلك إلى نوعية جلد الحامل

وقد تلعب الوراثة دورا مهما فى ذلك فالخطوط والتشققات لا تختفى بعد الولادة مباشرة أو مائة بالمائة ولكن هذه الخطوط والتشققات قد تزول كثيرا عما كانت عليه من قبل

 

 ولذلك يجب العناية بالغذاء جيدا مع ضرورة الاهتمام بالبروتينات كثيرا مع الحرص على تناولها فهى تساعد على المحافظة على الجلد مع الحرص على تناول الأطعمة التى تحتوى على الفيتامينات خاصة فيتامين سى ودى مع المداومة على دهن الجلد بالكريمات أو الزيوت المغذية كزيت الزيتون مع عدم حك البطن مع المداومة على ممارسة التمرينات الرياضية 

 

وهناك طرق للمعالجة تتمثل فى الجزر لاحتوائه على فيتامين أ والكريمات التى يدخل فى تركيبها الأملاح مع استعمال المرطبات بعد الاستحمام مع الحرص على استعمال زيت الزيتون لأنه أفضل علاج للتشققات.

 

تابع القراءة

الفراولة الطازجة تعتبر مثالية للقيام بتنقية البشرة

لازال الوقت باكرا للتوقف عن تناول الفواكه الموسمية خصوصا الفراولة الطازجة التي تعتبر مثالية للقيام بمهمة تنقية البشرة لاحتوائها على بعض الأحماض المنعشة للبشرة.

خبراء التغذية وأهل الاختصاص في الجمال، ينصحون دائما أصحاب البشرة الدهنية بأن يدلكو بشرتهم بنصف ثمرة فراولة بصورة مباشرة، ويؤكدون أن تناول الفراولة باستمرار يساعد على تنقية البشرة خلال بضعة أيام كما أنه يساعد على تبيض الأسنان وإضفاء لمسة لمعان عليها.طبيا أكدت أبحاث حديثة أن الفراولة تحافظ على صحة الخلايا والأنسجة وسلامة القلب، كما أنها تساعد على التئام الجروح، فالصبغة الحمراء الموجودة بالفراولة تحمي القلب مثل الطماطم كما أن عصير الفراولة يفيد بعض السيدات في تخفيف آلام الحيض، وهي بالطبع غذاء جيداً للحفاظ على الرشاقة حيث يحتوي المائة جرام منها على ثلاثين سعراً حرارياً فقط.

تابع القراءة

الأشياء الطبية الأربعة لا تستغنى عنها فى أى مكان

كشف الدكتور محمد أوز، الجراح والطبيب العالمى المشهور عن عدد من الأشياء الأساسية والهامة والتى يجب ألا يستغنى عنها أى شخص ويحرص على أن تكون معه فى أى مكان، وذلك حسبما نشر مؤخرا على الموقع الإلكترونى للبرنامج العالمى الشهير "أوبرا وينفري"، والذى سبق أن شارك دكتور أوز فى تقديمه، وإليكم أهم هذه الأشياء :-

١. بذور ساشا أنشى

وهى أحد أهم البذور الطبيعية ذات القيمة الغذائية العالية وتعرف أيضا بفول الإنكا، وهى تشبه كثيرا الفول السودانى ولها نفس الطعم تقريبا، وتعتبر الطعام الصحى الأمثل التى يجب أن تتناوله فورا عند شعورك باستنفاد طاقتك؛ وذلك بفضل ما تحتويه من عناصر غذائية هامة وغنية بالطاقة، حيث تحتوى على كميات كبيرة من البروتينات والألياف والأحماض الدهنية "أوميجا-٣".

٢.مطهر اليدين

وهو من الأشياء الهامة التى يجب أن تحرص على أن تكون معك فى كل مكان، ويوجد غالبا فى صورة جل أو سائل لزج لتطهير اليدين وتعقيمها من أى ملوثات، وتبرز أهميته عندما لا تجد أى وسيلة لتنظيف يديك خارج المنزل وهو ما يمكنك من تطهيرها والحفاظ على صحتك من أى أضرار محتملة.

٣.أقراص الإيبوبروفين "Ibuprofen"

تعد أقراص الإيبوبروفين أو البروفين من الأشياء الهامة أيضا التى يجب أن ترافقك دائما، وذلك لعلاج أى أوجاع أو إصابات طارئة، بما فيها حروق الشمس

٤.بخاخ "سبراى" الفضة

وهو أحد مضادات البكتيريا الهامة والفعالة، وهو يستخدم عند الشعور بأى آلام فى الحلق والتى تصيب عددا كبيرا جدا من الأشخاص حول العالم، ويستخدم عن طريق رشه داخل فتحة الأنف أو الحلق، ويتميز عن المضادات الحيوية بأن البكتيريا لا تقاومه وبالتالى يظل فعالا عند كل استخدام.

يذكر أن الدكتور محمد مصطفى أوز، أحد أشهر جراجى وأطباء العالم، وهو مولود بولاية أوهايو الأمريكية وذو أصول تركية، وحاصل على درجة جامعية من جامعة هارفارد بجانب الماجستير والدكتوراه،‎ ‎‏ وله أكثر من ٣٥٠ بحثا وكتابا منشورا، وحصل على العديد من براءات الاختراع، وأصاب شهرته الكبيرة فى المجتمع الأمريكى والعالمى من خلال ظهوره الأسبوعى فى برنامج أوبرا وينفر

تابع القراءة

عالج أسنانك من التسوس بالـ "ميكروبات" !

أعلن باحثون بريطانيون إن إضافة ميكروبات من طحالب البحر إلى معجون الأسنان وغسول الفم قد يساهم في منح الأسنان حماية أفضل من التسوّس.

وذكرت هيئة الإذاعة البريطانية "بي بي سي" أن باحثين من جامعة نيوكاسل أجروا دراسة تركزت على ميكروب "باسيلوس ليشينفورميس" لرؤية ما إذا كان قادراً على المساعدة في تنظيف جسم السفن، لكن الباحثين توصلوا إلى قدرته على حماية المناطق بين الأسنان حيث تتجمع اللويحة السنيّة على الرغم من استخدام فرشاة الأسنان.

وأفادت الدراسة أن أنزيم الميكروب يعبر اللويحة السنيّة ويجردها من البكتيريا التي تسبب تسوّس الأسنان، وقال الطبيب نيك جاكوبوفيتش إن "اللويحة على أسنانك مصنوعة من البكتيريا التي تجتمع معاً لتحتل منطقة في مسعى لإبعاد أي منافس محتمل".

وأضاف أن معجون الأسنان التقليدي يعمل عبر فرك اللويحة السنيّة التي تحتوي على البكتيريا، غير أن ذلك ليس فعّالاً دائماً، ولهذا السبب يصاب الكثير من الأشخاص الذين ينظفون أسنانهم باستمرار بالتسوّس.

وقال جاكوبوفيتش "وجدنا أن هذا الأنزيم قادر على إزالة بعض البكتيريا غير المرغوب فيها عن اللويحة السنيّة"، وقال إنه بدل إزالة اللويحة السنيّة بكاملها، يقوم هذا العلاج على إزالة البكتيريا المؤذية "ستريبتوكوكوس موتانس" التي تسبب تسوّس الأسنان."يو بي أي".

تابع القراءة

بالفيديو : بشري للمسلمين في الخارج .. تطبيق هاتفي يكشف الطعام الحلال !

يواجه المسلمون أحياناً مشكلة اختيار المنتجات الموافقة للشريعة الإسلامية سواء لطريقة الذبح الخاصة باللحوم أو لدخول الكحول ودهون الحيوانات المحرم أكلها في صنع بعض المواد الغذائية، لذا فقد وجد مسلمو فرنسا طريقة لحل هذه المشكلة عن طريق ابتكار جهاز صمم خصيصاً لها الغرض.

وتتخلص فكرة الجهاز الجديد في وضع المنتج أمام جهاز التليفون المحمول وتصوير الرقم الرمزي لحظات ثم تبدأ النتيجة التي تشير إلى قائمة مكونات المنتج في الظهور على الشاشة والتي يتم تحديد من خلالها ما إذا كان الطعام يحتوى على كحوليات أو مشتقات الخنزير. 

 

تابع القراءة

دراسة: الأفلام ثلاثية الأبعاد تتسبب فى مشاكل بالرؤية

كشفت دراسة علمية حديثة أجراها باحثون من جامعة باسيفك بالولايات المتحدة الأمريكية عن نتائج هامة وجديدة بخصوص الأفلام ثلاثية الأبعاد، حيث أشارت إلى أنه على الرغم من قدرة الأفلام ثلاثية الأبعاد "3D"‏ على جعلك تشعر بأنك فى غمار الأحداث وتعيش التجربة بنفسك، إلا أنها قد تؤدى إلى حدوث مشاكل بالرؤية والإبصار، وكما قد تتسبب فى الإصابة بداور الحركة والشعور بالغثيان.

وجاءت هذه النتائج فى دراسة حديثة نشرت بدورية "Optometry and Vision Science"،التى تصدرها الأكاديمية الأمريكية لقياس مدى الإبصار، وذلك بالعدد الصادر فى شهر يوليو الجارى
وأشارت الدراسة إلى أن الأعراض المرضية الناتجة عن مشاهدة الأفلام ثلاثية الأبعاد تتأثر بعمر الشخص، وكما تتأثر بمكان مشاهدة تلك الأفلام، حيث يعتبر الشباب هم الأكثر تعرضا لتلك الأعراض المرضية، لافتة إلى أن مشاكل الرؤية قد يتم الحد منها بزيادة المسافة الخاصة بالرؤية وأيضا عن طريق توسيع زاوية الرؤية.

ومن أهم الأعراص التى شعر بها المرضى، وتكررت بشكل كبير وكانت شديدة الوطأة وخصوصا على الشباب: عدم وضوح الرؤية والدوار والغثيان وازدواج الرؤية وتشويش التفكير، وستساعد هذه النتائج الأطباء ومختصى رعاية العيون فى حل مشاكل الرؤية المترتبة على مشاهدة الأفلام ثلاثية الأبعاد والعمل على تجنيبها.

تابع القراءة

حمية البحر الأبيض المتوسط تساعد النساء على الحمل

كشفت دراسة طبية حديثة أجراها باحثون أمريكيون النقاب عن أن التزام النساء بحمية البحر الأبيض المتوسط الغذائية تمكنهن من الحمل فى وقت قصير، مقارنة بتناولهن أطعمة غير صحية تحول دون الوصول للهدف المنشود.

وقال باحثون بجامعة هارفارد بالولايات المتحدة الأمريكية إن النساء الراغبات في حدوث الحمل بصورة سريعة وصحية يجب أن يتناولن وجبات البحر الأبيض المتوسط الغذائية الغنية بثمار الأفوكادو وزيت الزيتون وكميات قليلة من الألبان واللحوم.
وأشارت الدراسة إلى أن نظام البحر الأبيض المتوسط يحتوي على الكثير من الدهون الاحادية غير المشبعة والتى توجد في الفاكهة وزيت الزيتون، وكذلك الفول السوداني واللوز والكاجو والتى من شأنها أن ترفع فرص نجاح الحمل بشكل طبيعى إلى ثلاثة أضعاف مقارنة باللجوء إلى علاج الخصوبة والتلقيح الصناعى.

وعلى النقيض فإن تناول الكثير من الدهون المشبعة الموجودة في منتجات الألبان واللحوم الحمراء تضر بخصوبة المرأة، فيما ربطت الدراسات بين ارتفاع استهلاك الدهون المشبعة بقلة عدد الحيوانات المنوية.

تابع القراءة

كيف يمكن المحافظة على القلب؟

للوقاية من أمراض القلب أو – على الأقل - الحد من شدتها يمكن اتباع الآتى كما يوضحه دكتور أحمد السواح استشارى أمراض القلب بالمعهد القومى للقلب.

• الإقلال من تناول المأكولات الدهنية المحتوية على نسبة عالية من الكولسترول، مثل الحلويات والبيض والزبدة واللحوم.

• المحافظة على ممارسة التمارين البدنية مثل المشى أو السباحة. 

• الإقلاع عن التدخين.

• الإكثار من تناول الفاكهة والخضار الطازجة.

• التحكم فى وزن الجسم ومحاربة البدانة.

• العلاج المبكر والفعال لمرض ارتفاع ضغط الدم.

• العلاج المبكر والفعال لمرض السكرى.

• التشخيص والعلاج المبكر لمشاكل الكلى.

• العلاج المبكر والفعال لحالة زيادة الدهون والكوليسترول.

ولخفض مستوى الكوليستيرول ينصح بـ:

1. تناول الكثير من الفاكهة والخضار الطازجة.

2. تقليل تناول الدهون الحيوانية مثل الحليب كامل الدسم والأجبان والبيض واللحوم الحمراء.

3. تناول عقاقير تخفيض الكوليستيرول (لمن يعانى من ارتفاع الكوليستيرول فى الدم)، بناء على وصفة طبية.

أما العلاج الدوائى فيختلف باختلاف مكان الشريان المتصلب، وأهم الأدوية التى تساعد على التقليل من تفاقم المرض: مضادات تجمع الصفائح، أو بعض الأدوية التى تؤخر حدوث الجلطات أو تزيد من ميوعة الدم، أو تقلل من مستوى الدهون والكوليسترول فى الجسم.

وقد أثبتت دراسة أميركية للتغذية السريرية أن تناول كمية صغيرة من شراب الرمان يوميا قد يضمن لك التمتع بشرايين سليمة شابة ومرنة، علما بأن الوقاية تلعب الدور الأكبر فى المحافظة على شباب دائم للقلب.

تابع القراءة

المواد الملونة والصبغات.. هدفها الجاذبية!!

المواد الملونة هي أي مادة تضاف إلى الغذاء ولا تستهلك بذاتها كطعام ولا تعتبر مكونا أساسيا من مكونات الطعام قد يكون لها قيمة غذائية أو ليس لها أي فائدة غذائية وإضافتها إلى الطعام لها فائدة صناعية مثل التخزين والتغليف والتعبئة والتصنيع والإعداد والشكل العام للمنتج الغذائي حيث تعطي شكلا تحسينيا جذابا. وتعتمد دول السوق الأوروبية المشتركة ومن يسير معها على نظام ال “E” وهذا يرمز لكل مادة ملونة مضافة مصرح باستخدامها في الصناعات الغذائية برقم بعد حرف E مثلا E100 وهذا يرمز إلى مادة الكركم

 

 ويقابل ذلك النظام الأمريكي المصرح به عن طريق هيئة الغذاء والدواء الأمريكية FDA من نظام مجدول يطلق عليه Generally Recognized as Safe (GRAS) ويتناقل خطأ بعض أفراد المجتمع بأن المواد الملونة المضافة للأطعمة عبارة عن مواد كيميائية لها تأثيرات جانبية ضارة بالصحة وأنها تضاف إلى جميع الأغذية التي تصنع تجارياً وتباع في الأسواق التجارية وعموما فإن هناك رأيا سائدا عند مصنعي الأغذية والعصيرات كتابة عبارة " غير مضاف لون No added color" أو لا توجد مكونات مصنعة “No artificial ingredients” هذه العبارات قد تكون صحيحة فعلا ولكن هذا لا يغير صحة ان القيمة الغذائية للطعام قد تكون منخفضة أو معدومة. 

 

ونظراً لان بعض المواد الملونة المضافة والمستخدمة في الصناعات الغذائية قد يكون لها آثار جانبية ضارة بصحة المجتمع لذلك سيكون عليها دراسات وأبحاث من قبل العلماء لمعرفة الضار والنافع من هذه المكونات أو المضافات للأطعمة، وتوضيح حقيقتها للمستهلك وتوضيح المصرح من هذه المواد المضافة ووظيفة كل مادة وتأثيراتها النافعة أو الضارة وتبيان ذلك. يوجد المئات من المواد الملونة في السوق العالمي لم يصرح في أوروبا إلا القليل منها. تغير لون الغذاء أثناء التحضير يعتبر مشكلة تجارية تؤدي إلى كساد المنتجات وخسارة للتجار لذلك فان المصنعين للغذاء يستعملون العديد من المواد سواءً طبيعية او مشيدة لتحسين لون ومنظر ومظهر الطعام

 

والمواد المضافة الملونة تضاف إلى الطعام لأجل: 

 

اعطاء مظهر وشكل جذاب لمادة الطعام 

 

المحافظة على اللون المميز للمادة الغذائية مثل مربى الفراولة يضاف له لون احمر أو الزعفران البودرة يضاف له لون اصفر.

تحسين الجودة للمادة الغذائية 

 

اعطاء تجانس متماثل للطعام حيث يعطي لونا موحدا مما يحسن من مظهر وشكل الطعام.

زيادة في تركيز اللون الطبيعي للمادة الغذائية مثل عصير البرتقال يضاف اللون الأصفر البرتقالي مما يعطي لونا محببا للمستهلك. 

 

عند إضافة ألوان فإننا نحمي المذاق والنكهة للغذاء. 

 

ارجاع اللون الطبيعي إلى الغذاء بعد أن بهت أو تغير بعد التخزين أو التعرض للضوء

المواد الملونة متواجدة ويوجد لها أرقام وأشكال مختلفة وتصنيفات متعددة من السهولة شراؤها والحصول عليها عبر مراكز التسوق أو عبر الوسطاء 

 

العديد من المواد المضافة سواءً الطبيعية او الصناعية يوجد عليها دراسات وأبحاث يومية حيث يضاف إلى القائمة او يزال من القائمة العديد من المواد الملونة. 

 

وتقسم المواد الملونة إلى قسم مصرح باستخدامه وقسم غير مصرح وتستخدم تلقائياً والمواد الملونة المصرح بها هي مركبات الزانثين، آزو، تراي فينايل ميثان، انديقوالكبريتيد ويوجد مواد تستخدم وحذفت منها الشهادة او التصريح وهي مواد ملونة طبيعية غير مشيدة، أو مواد طبيعية متماثلة، أو مواد ذات طبيعة معدنية. 

 

 

المواد الملونة المستعملة بالتصريح 

 

وهي مواد ملونة مصنعة وهي مواد كيميائية نقية غير غالية السعر سهل الحصول عليها حيث تتواجد هذه المواد في اشكال ذات الوان اولية او مخاليط لونية ويمكن ان تحضر في العديد من الألوان او العديد من المخاليط الأولية. 

 

 وتوجد هذه المواد اما بصورة ذائبة في الماء او بصورة غير ذائبة وقد تذوب في مذيبات اخرى مثل الكحولات او الجلسرين ويشترط ان تكون هذه المواد الملونة نقية جداً حيث يجب ان تصل نقاوتها 90 % وهي تضاف إلى مستحضرات التجميل والأدوية الصيدلانية والأغذية وهذه المواد الملونة يجب معرفة نقاوتها ومعرفة شكلها وقوامها وهل هي بصورة محلول او مسحوق او على شكل عجينة وعادة تستخدم محلولا مسموحا استعماله وهو هيدروكسيد الألومنيوم (الومينا) ويستخدم مع الحلويات والكيك والأطعمة وهذه الألوان غير ذائبة في الماء وتستخدم بنسبة 30% مع الغذء المراد تلوينه وعادة يكون الغذاء من الأغذية المجففة او الأغذية الخفيفة أو منتجات الألبان أو الحلوى والأدوية وتكون كذلك من الصموغ والزيوت والدهون وعبوات الأغذية والعصائر. 

 

 

المواد الملونة بدون تصريح 

 

وهذه مواد ملونة طبيعية وتكون اما طبيعية او منتجة من مواد طبيعية وغير عضوية او مواد طبيعية منتجة من مواد غير طبيعية. 

 

المواد غير المنتجة الطبيعية وهي تتكون من العديد من المركبات اما عضوية او غير عضوية وتؤخذ من مشتقات نباتية او حيوانية او عناصر معدنية وهي تستعمل بتراكيز عالية والمواد الملونة النباتية المتغيرة وغير الثابتة وتركيز اللون كذلك غير ثابت ومختلفة الطعم والنكهة والرائحة وتعتمد تركيباتها على مصادرها الأساسية أو الأولية وعلى العوامل الجغرافية ويجب قبل استعمالها فحصها بكتيرياً وكيميائياً ومعدنياً وفحص المبيدات الحشرية وفحص تركيباتها للتأكد من سلامتها قبل استعمالها.

 

 

المواد الملونة المستعملة بعد التصريح: 

 

وهذه المواد هي FD & C Red No. 1

وهو عبارة عن مسحوق احمر داكن عند اذابته في الماء يتكون من لون احمر فاتح وهو خطير وضار قد يسبب امراضاً للكبد وقد منع استخدامه

FD & C Red No. 2 (Amaranth) 

 

امارنث وهي مادة ملونة مشيدة مونوازو Monoazo وهي مسحوق بني محمر يذوب في الماء ويعطي لونا احمر، منع استخدامه في بعض الدول مثل امريكا لخطورته على الصحة. وفي العدد القادم من عيادة الرياض سنتكلم ان شاء الله عن العديد من المواد الملونة.

تابع القراءة

مستخلصات نباتية لعلاج مرض السكر

نجح فريق مشترك من العلماء الأستراليين والهنود فى استخلاص مستخلصات طبيعية نباتية يمكنها المساهمة بصورة كبيرة فى علاج مرض السكر.

وأوضحت الأبحاث التى أجريت بجامعة "سينبورن" الاسترالية أنه تم تحليل المستخلصات الطبيعية المتواجدة فى أكثر من 12 نوع نبات لتحديد إمكانية استغلالها فى علاج السكر
حيث أشارت المتابعة إلى احتواء شجرة "بينو" الهندية على أنزيمين فى العناصر الكربوهيدراتية التى تحملهما يساعدان على تمثيل السكر فى الدم بصورة طبيعية وجيدة ومن ثم معالجة مرض السكر.

يأتى ذلك فى الوقت الذى تقدر فيه "منظمة الصحة العالمية" وجود أكثر من 180 مليون مريض سكر حول العالم.

تابع القراءة

بلوغ السيدات سن اليأس يزيد فرص إصابتهن بالأزمات القلبية

دقت دراسة طبية ناقوس الخطر، من أن السيدات اللاتي يصلن إلى مرحلة سن اليأس قبل بلوغهن سن الـ45هن الأكثر عرضة للإصابة بالأزمات القلبية، بالمقارنة بمثيلاتهن اللاتي يبلغن هذه المرحلة في مراحل متقدمة من أعمارهن.

كان عدد من الأبحاث الطبية السابقة أشارت إلى وجود علاقة وثيقة بين بلوغ مرحلة سن اليأس مبكرًا وزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأزمات القلبية والسكتات الدماغية.

أجريت الأبحاث قد  على أكثر من 2509 سيدات، شملت نحو 331 صينية و641 ذات أصول إفريقية، ونحو 550 ذات أصول إسبانية، تعرض نحو 700 منهن بواقع 28% لبلوغ مرحلة سن اليأس مبكرًا قبل بلوغهن سن الـ46 عامًا.

وأشارت المتابعة إلى ارتفاع معدلات الإصابة بأمراض القلب والأزمات القلبية بنسبة 19% بين السيدات اللاتي بلغن مرحلة اليأس مبكرًا، بالمقارنة بالسيدات اللاتي بلغن هذه المرحلة في السن الطبيعية.

بلوغ السيدات سن اليأس يزيد فرص إصابتهن بالأزمات القلبية

تابع القراءة

دراسة : تلوث الهواء يؤثر في سلوكيات الأطفال وصحتهم النفسية

أكدت دراسة نشرت مؤخرا في أمريكا أن الآثار السلبية العديدة لاستنشاق النساء الحوامل للهواء الملوث مرتبطة بشكل كبير بالأمراض النفسية التي يمكن أن يتأثر بها الأطفال بعد الولادة وخصوصا في ما يتعلق بسلوكياتهم.

وأشارت الدراسة إلى أن تلوث الهواء يؤثر بشكل مباشر في تطور أمراض نفسية مثل القلق والإحباط إضافة إلى مشاكل تتعلق بالقدرة على التركيز والفهم والتي تتطور عند الأطفال مع مرور الوقت في مراحل النمو الأولى.

وأشارت الدراسة إلى أن عنصر الهيدروكربونات العطرية (بي اي اتش اس) والذي يتوفر بكثرة في الأجواء الملوثة هو السبب الرئيسي وراء تطور مثل هذه المشاكل السلوكية.

وأوضحت الدراسة التي قام بها مجموعة من الباحثين الأمريكيين أن مصادر عنصر الهيدروكربونات العطرية تأتي في الأغلب كنتاج عمليات حرق الوقود العضوي وخصوصا من عوادم السيارات إضافة إلى الدخان الصادر عن حرق السجائر.

 

تابع القراءة

الارتفاع الكبير فى الكالسيوم يزيد من أكسدة الدهون

أكدت دراسة طبية أن التناول المزمن للكالسيوم بجرعات يومية يعمل على زيادة أكسدة الدهون خاصة بين الأشخاص الذين يستهلكون نحو 700 ملليغرام من الكالسيوم يوميًا.
وفى محاولة لتقييم تأثير تناول الكالسيوم على الدهون
عكف الباحثون على تحليل النتائج المتوصل إليها فى أكثر من ثمانى دراسات طبية أجريت فى هذا الصدد، حيث وجد أن التناول المضاعف للكالسيوم بصورة يومية يعمل على زيادة أكسدة الدهون.

وأوضحت البيانات أن تناول جرعة يومية من 2،0 مللغرام من الكالسيوم يعمل على زيادة بنسبة 11% فى أكسدة الدهون لتتضاعف هذه النسبة فى حال بلغت الجرعة 700 ملليغرام.

تابع القراءة

دراسة: تنظيف الشرايين من الجلطات يساعد على تجنب النوبات القلبية

أفادت دراسة جديدة بأن لجوء العديد من المرضى إلى الأطباء لتنظيف شرايينهم المسدودة من الجلطات الدموية والتخلص منها لاستعادة تدفق الدم سيجنبهم عواقب أى نوبة قلبية حادة، وسيجعلهم يتحملون مشاكل أقل نسبيا.
وأوضحت الدراسة أن لعملية شفط الجلطة إلى الخارج قبل زرع الشبكة المعدنية المسماة "أستاند" داخل الشريان المعطوب فوائد كثيرة ربما تفضى إلى استخدامها على نطاق واسع فى معالجة النوبات القلبية، حسبما أفاد راديو "سوا" الأمريكى مساء أمس.

وقال الدكتور جورج بتروفى، أستاذ أمراض القلب في جامعة "كومنولث فرجينيا" الأمريكية، إن الدراسة جديرة بالتطبيق العملى، لافتا إلى أن العلاج المفضل المتبع حتى الآن هو ترميم الشريان المعطوب بعملية تدعى (أنجيو بلاستي) لإعادة فتحه بسرعة.

تابع القراءة

دراسة أمريكية تفند جدوى الأسبرين لمرضى السكر

دراسة أمريكية حديثة، بأن نسبة كبيرة من مرضى النوع الثانى من السكر لا يستفيدون من الخواص الطبية المعروفة للأسبرين فى منع تكوين الجلطات الخطيرة التى تسبب الإصابة بالسكتة الدماغية والأزمات القلبية.
وعزت الدراسة ذلك لوجود مادة كيماوية فى أجسام مرضى النوع الثانى من السكرى تعوق تمثيل الأسبرين فى الجسم، مفندة بذلك نتائج دراسات سابقة كانت قد أوصت هؤلاء المرضى بتناول جرعتين من الأسبرين يوميا لمساعدتهم فى الوقاية من الجلطات.

تابع القراءة

كيف تتخطى الأم مرحلة فطام رضيعها بأمان؟

يجيب الدكتور سيد محمد أستاذ أمراض النساء والتوليد قائلا: "مرحلة فطام الطفل عن أمه من أكثر المراحل الفارقة معه، حيث يتم عزله تمام عن الغذاء من أمه مباشرة، لذلك يجب عليها التقليل تدريجيا عدد مرات الرضاعة، فالأمهات التى يقللن تدريجيا عدد مرات الرضاعة تستطعن بسهولة أكثر فطام أطفالهن عن الرضاعة الطبيعية أو الببرونة بعد ذلك". ومن الطرق الجيدة هى الوصول على مدار شهر أو شهرين إلى رضاعة واحدة فى اليوم، ومن الأفضل أن تنتظر الأم حتى يفهم الطفل ما يحدث، ويمكنها حينئذ أن تشرح له أنه قد كبر وقد حان الوقت للإقلاع عن الرضاعة الطبيعية والببرونة، هذا بالإضافة إلى أنها يجب على الأم أن تكون أكثر حاسمة إذا توقفت عن أعطائه الببرونة، فلا تتراجع وتعطى له مرة أخرى بعد فترة، لأن ذلك سيوصل رسالة خاطئة للطفل.
وأشار إلى أنه من المهم أن تجعل الأم روتينا لوقت النوم أن الرضاعة ما قبل النوم ليلا هى أصعب الراضعات التى يمكن أن تجعل الطفل يتوقف عن الرضاعة، فيجب أن تحاول التوقف عن ذلك وعمل عادات لفترة طويلة، فكثير من الأطفال يهدءون ويستسلمون للنوم بعد حمام دافئ وحدوته.

وينصح سيد الأم بأن تقضى الكثير من الوقت القيم مع طفلها فى هذه الفترة الصعبة من حياته، فلا يجب أن يشعر أنه يفقدها أيضا، مثلما فقد الثدى والببرونة، حيث يقوم بعض الأمهات بترك أطفالهن لفترات طويلة مع قريبات تثقن بهم، وذلك للتغلب على الفترة الصعبة الأولى، ولكن يحذر من ذلك لأنه يؤدى إلى ضغط نفسى كبير على الأطفال، إلا فى حالة إذا كان الطفل معتادا على ذلك الشخص.

هذا بالإضافة إلى امتناع الأم عن وضع مادة مرة على ثديها أو الببرونة، لأن هناك الكثير من الأطفال الذين يستمرون فى الرضاعة رغم الطعم المر.

تابع القراءة

ما الأضرار التى تلحق بالجنين بسبب أمه المدخنة؟

يجيب الدكتور سيد محمد، أستاذ أمراض النساء والتوليد قائلا: "تدرك معظم السيدات أهمية العناية بأجسامهن أثناء الحمل، ولكن من المهم أيضا اتباع أسلوب حياة صحية قبل التفكير فى الحمل".

وأشار إلى أن التدخين من أحد العوامل الأساسية التى يمكن أن تضر بصحة الجنين، إذا كانت الأم من المدخنين فعليها أن التوقف فوراً قبل التفكير فى الحمل، حيث إنها تعرض جنينها إلى الكثير من المشاكل مثل عدم اكتمال نموه أو صغر حجمه عن المعدل الطبيعى.

هذا إلى جانب أن التدخين يزيد أيضا من فرص سقوط الحمل ولادة طفل ميت أو مشوه، وفى حالة إذا كان أحد الوالدين يدخن، فهذا يزيد من خطورة الموت المبكر للطفل فى أول الولادة.

وأضاف إلى أنه كلما زاد التدخين زادت الخطورة على الطفل، ويحرمه من الأكسجين ويؤدى إلى موته أو تشوهه، هذا إلى جانب تعرض الطفل إلى تقلصات عضلات الرجل والآلام التى تحدث فى الرجل علامة على وجود مشاكل وعدم انتظام فى الدورة الدموية، وذلك نتيجة التدخين.

أما بالنسبة للتدخين السلبى أوضح أن استنشاق دخان السجائر من الأشخاص الذين يدخنون بجوار الأم يتسبب فى وجود مشاكل صحية للطفل، أما الأطفال الذين يتعرضون لرائحة التدخين هم أكثر عرضة للإصابة بأمراض الشعب الهوائية والربو، ويمكن أن يعانون من الكثير من المشاكل فى النمو.

 

تابع القراءة

10 نصائح 13 عنصراً غذائياً لتجنب أضرار أشعة الشمس

فى ظل هذه الفترة الصيفية الحارة وتعامد أشعة الشمس على قلب الميدان، وارتفاع نسبة الرطوبة، مما يسمح بزيادة فرصة التأثير، سواء بشكل إيجابى أو سلبى، على الصحة بوجه عام وعلى الجلد بوجه خاص.

يقدم الدكتور أكمل سعد حسن، استشارى الأمراض الجلدية والتجميل والليزر بجامعة القاهرة، 10 نصائح طبية و13 عنصراً غذائياً لمن يتعرضون بشكل مباشر لأشعة الشمس للاستفادة من فوائدها وتجنب أضرارها.

يقول "أكمل"، عند تعرض الشخص إلى أشعة الشمس بشكل مفاجئ ومستمر لفترة طويلة تظهر عليه بعض الأعراض منها، ارتفاع درجة حرارة الجلد، الاسمرار أو التلون السريع، لكنه لا يدوم كثيرا، وزيادة سماكة البشرة.

ولكن فى حالة الاسمرار المتأخر تبدأ بالظهور بعد 48 ساعة من التعرض للشمس وعادة يسبقه تورد الجلد، تعتبر عمليتا تسمر الجلد وزيادة سماكة الجلد، رد فعل دفاعيا بيولوجيا من الجلد للحماية من أشعة الشمس، لذلك ينصح بالتعرض للشمس بشكل تدريجى لعدم حدوث حروق للجلد.

ويشير إلى أن هناك العديد من المنافع التى يمكن أن يكتسبها الفرد أثناء التعرض المعتدل للشمس، حيث يُخلق فيتامين "د" ويتم ذلك فعلياً مع تعرض الجلد لشمس لطيفة لعدة دقائق يومياً، بالإضافة إلى تحسن الحالة النفسية، وأظهرت الأبحاث أن الشمس تلعب دوراً إيجابياً فى تحسين حالتنا النفسية والمعنوية، نتيجة إفراز بعض المنشطات الطبيعية بالجسم.

وعلى الجانب الآخر، يوضح "أكمل" أن فهناك ردود فعل للجلد جراء التعرض لجرعة عالية من الشمس، تظهر فى التهاب واحمرار الجلد مع تورمه مصحوبا بألم "ضربة شمس" قد تصل إلى حدوث حروق من الدرجة الثانية، مع اسمرار زائد، يختلف ذلك نسبيا حسب النوع الضوئى للجلد وزيادة سماكته.

وأضاف أنه كلما كانت البشرة أفتح كلما كانت الخلايا الصبغية أقل وزادت فرص حدوث حروق، أما فى حالات تعرض الجلد لجرعات عالية من أشعة الشمس، ولفترات طويلة ممتدة، يزيد ذلك من فرص ضمور البشرة، وتلف ألياف الكولاجين والالاستين وضرر على أوعية الجلد الدموية، وبالتالى ظهور أعراض شيخوخة الجلد مبكرة مثل، التجاعيد، والبقع الصبغية، تمدد الأوعية، جفاف الجلد، فقدان الجلد لمرونته، أورام الجلد الحميدة وغير الحميدة.

أما عن النصائح العشر التى يقدمها "أكمل" لكل من يتعرض لأشعة الشمس، وعلى رأسهم المعتصمون بميدان التحرير، نظرا للتواجد فى منطقة تتعامد عليها أشعة الشمس منذ شروقها حتى غروبها

وهى كالتالى:

- التعرض للشمس بشكل تدريجى، خاصة للأفراد الذين لم تتعرض بشرتهم للشمس بصورة كبيرة خلال العام، حتى يتسنى للجلد بتفعيل وسائله الدفاعية.

- تفادى التعرض للشمس فى أوقات ذروتها ما بين الساعة 11 صباحاً والثالثة بعد الظهر.

- عند الاستلقاء تحت الشمس يجب تفادى التعرض للشمس مطولاً فى وضعية واحدة بل يجب التقلب من الحين للحين.

- استشارة الطبيب قبل التعرض للشمس بعض الأدوية تسبب تحسساً ضوئياً لأنها تشمل مضادات حيوية مثل، السلفا والتتراسيكلين أو مسكنات مثل الايبيروفين والكيتوبروفين أو مضرات البول مثل: الفروزاميد أو مشتقات فيتامين أ.

- يفضل تجربة بعض مستحضرات التجميل أو الماكياج أو مزيلات العرق أو العطور على مساحة صغيرة من الجلد قبل البدء فى استخدامها على مساحات أوسع لأنها تسبب أيضا تحسساً ضوئياً. 

- عدم التعرض للشمس فى حال وجود أى مرض جلدى قبل استشارة طبيب الجلد.
- زيادة الحرص على جلد الأطفال والبشرة الفاتحة لأنهم أكثر حساسية وأكثر تضرراً تحت الشمس.

- استعمال مستحضر واق من الشمس بمعدل حماية مناسب، ويفضل زيادة المعدل "30 فأكثر" للوجه والبشرة الفاتحة أو الأفراد الذين يعانون من مشاكل تصبغات الجلد مثل الكلف والنمش.

- وضع مستحضر واق من الشمس قبل نصف ساعة من التعرض للشمس وتجدد كل ساعتين.

- استعمال مستحضر ملطف للوجه والجسم لتفادى جفاف البشرة والتخفيف من أضرارها. 

-الأطفال ما دون السنة من العمر يجب أن يبقوا بعيدين عن الشمس مع حماية كاملة للجلد بواسطة الثياب الخفيفة وحماية الرأس والوجه والعينين.

- وفى حالة حدوث حروق بالجلد يجب الاسراع باستخدام ماء بارد ومضادات للالتهاب ومضادات حيوية إذا لزم.

أما بالنسبة إلى العناصر الأغذية المفيدة التى ينصح بتناولها فى الحماية من أضرار الشمس فهى تشمل أطعمة غنية بمضادات الأكسدة والبيتاكروتين والليكوبين وفيتامين ج والأوميجا-3 

 

مثل:

القرنبيط، الكرنب، السمك، الزيوت المشتقة منها، زيت الزيتون، الشاى الأخضر والأسود، الشيكولاتة الداكنة، الكاكاو، الطماطم، البطيخ، المشمش، الجوافة و الرمان.

 

تابع القراءة

قريباً حبة لعلاج الإفراط في تناول الطعام

 

 

كشفت الأبحاث الطبية عن أن عقار "فيفانز" الذي يساعد في علاج الأطفال الذين يعانون من إضطراب فرط النشاط أعطى مؤشرات أولية واعدة فى إمكانية علاجه إضطرابات الغذاء خاصة الإفراط في تناول الغذاء.

واضطرابات الغذاء خاصةً الإفراط فيه تصيب نحو 5.1 مليون شخص والذين غالباً مايخضعون لعلاجات نفسية في محاولة لعلاج هذه الحالات.

وأوضحت الأبحاث الأولية التي أجريت على العقار فيما يتعلق بعلاج إضطرابات الغذاء أن المرضى الذين انتظموا في تناوله قد طرأ تحسن ملموس في عاداتهم الغذائية، حيث يعمد العقار على إستهداف المستقبلات العصبية في المخ والمسئولة عن تنظيم مقدار مايتناوله الإنسان، طبقاً لما ورد بوكالة "أنباء الشرق الأوسط".

وتؤدى أضطرابات الغذاء فى كثير من الإحيان إلى زيادة فرص الإصابة اضطرابات الهضم وأمراض القلب والسكر.

تابع القراءة